クリスマス

前菜は、自家製のキッシュと和え物でございます。
キッシュは、この時期に獲れるしらすと、干しエビ、長ネギを使った自家製の一品でございます。
くるみは栄養価のバランスが非常に良く、春菊との相性もとても良いことから、2つの掛け合わせによる免疫向上と美肌と美髪の効果を期待してご用意させていただきました。

無農薬農場で放し飼いで育てられた甘味と旨味の強いかすみ鴨のもも肉を香味野菜や白ワインで一晩かけてマリネし、低温でしっとり焼き上げました。
コレステロールが少なく不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンB2が他の肉類に比べて群を抜いて豊富でとても疲労回復効果が高いといわれています。醤油をベースに赤ワインと特別なブレンドで仕上げた独自のソースで是非お召し上がりくださいませ。

美滴Barのシェフ・norikoは焼き菓子が非常に得意なのです。
当シェフがこだわり抜いたオーガニック素材をふんだんに使ったオーガニッククッキーをぜひお試しいただきたいと思います。

こちらは、前菜２種盛りに加え、えびしんじょうを冬野菜の王様、白菜で巻き上げました。焼き野菜は、美滴Barが厳選した農家さんから頂いたお野菜に、この時期には貴重な柿をベースにしたソースで抗酸化効果が期待される一品としてご用意させていただきました。

野菜の王様と呼ばれる大変栄養価も高く、抗酸化作用、老化防止効果が高いといわれるケールをオーガニックで育てられた品質が最も良いものを厳選して特別なオーブンでチップスに仕上げました。
おつまみとしてお酒にも合うと思いますので、、ぜひお試しくださいませ。